うちでごはん – Page 5

セロリと湯葉の中華風サラダ

買い置きのセロリと保存食の乾燥湯葉を使ったサラダ。材料は、セロリ、乾燥湯葉、ゴマ油、塩。　　　　　　　　　　　

グリルしたチキンをサラダにのせるだけ。鉄製のグリルパンは、この５年間に買った調理道具の中で、一番のヒット。

ベースはいつものロメインサラダとルッコラ。ツナ缶、オリーブ、アンチョビ、ゆで卵、紫玉ねぎの常備保存食品を使う。トマトは一週間前に買った固めのDatteltomatenをいれた。

スープは土生姜を一片、塩、白コショウ、醤油、みりん少々で味付けし、冷凍してあった餃子を入れる。

オーガニックの骨付きターキーや骨付きチキンをグリルした後は、骨をしゃぶってはいけません。簡単にとれる絶品のスープで今回はワンタンスープ。

野菜をたっぷりいれたトマト味のイタリアのスープ。
トマトはトマト缶でも大丈夫。オレガノとローズマリーはスープに直接入れず、オリーブオイル、つぶしたニンニク、唐辛子と混ぜて、スープの上にかけて食べてもおいしい。

冬が旬のフェンヒェル。少し癖のある味なので嫌いな人もいるかも。長持ちするので買った。新鮮なうちにサラダにしよう。

Wirsing（ちりめんキャベツ）でロールキャベツ。