フェンヒェル(Fenchel)とオレンジのシチリア風サラダ

冬が旬のフェンヒェル。少し癖のある味なので嫌いな人もいるかも。長持ちするので買った。新鮮なうちにサラダにしよう。

材料

フェンヒェル、オレンジ、オリーブオイル、塩

作り方

フェンヒェルをスライサーで薄切りにし、塩でしんなりさせる。皮をむいたオレンジをあえて、オリーブオイルをかけ、フェンヒェルの葉を上に散らす。