突然食べたくなるクリームあんみつ。外へ出られなくなっても、うちには常にクリームあんみつが作れるように材料がほとんどそろっている。フッ、フッ、フッ。ドイツにお住いのあなたにも作れます。
寒天
寒天粉（Agar Agar)はオーガニックの店にはたいていある。水と粉寒天を鍋に入れ、いったん沸騰させ火からおろし冷やし固める。
小豆
Azuki Bohnenという名前でオーガニックの店で売っている。圧力鍋もよいけれど、重曹（Natron)をすこしいれれば、早く豆が煮える。つぶ餡はラップに小分けに包んで、冷凍しよう。
重曹（Natron)はドラッグストアで買える。薬局で売っている大きなサイズは割安。
白玉団子
日本食材店にある白玉粉か、アジア食材店にある糯米粉 （Klebreismehl）でつくる。
抹茶アイス
抹茶と生クリーム、牛乳はいるが、アイスメーカーがなくてもアイスクリームは作れる。材料を冷凍庫に入れ、１時間毎に固まるまでかき混ぜる。抹茶アイスのレシピは拙著Patisserie auf Japanischをご参照ください。（ドイツ語ですが。）