皮をむいたアボカドは、オリーブオイルを表面にぬると変色しない。レモン汁より効果的。そのままオリーブオイルを塗ってタッパーにいれ、冷蔵庫で保存、2-3日くらい。たくさんあるときはグアカモーレにして冷凍。

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