ミュンヘンのシュバービングに、すっごくおいしいパン屋さん発見。おいしい上に、オーガニック。
このパン屋さん、普段は5種類（黒パン2種類、白パン2種類、黒パンの外見だがあまり酸っぱくないパン1種類）と日替わりでもう1種類という品ぞろえのようで、好感度上昇。まずいパンが何十種類もあるような店よりいい。Brothandwerk 25（多分これが名前）というパンが絶品。サワードウだけど、酸味が少なく、モチモチでふんわりしている。味も食感も最高。大きく丸一個でしか売っていないが、ドイツの普通の黒パンのように重くないので、大丈夫。(何が？）家で切って余分は冷凍するとよい。これ、マヌファクトゥムの、今はもう扱っていないカンパユーというパンに少し似ている。おいしい発酵バターをたっぷり塗って食べ始めたら止まらない。助けてー。手でひとつづつこねて作られたゼンメルもおいしい。
住所 Adalbertstr. 25, 80799 München