菜の花のしらあえ

チーマディラーパの白和え

イタリア産の菜の花、チーマディラーパ(Cima di Rapa)とパプリカでしらあえ。

菜の花はさっと塩ゆでし、パプリカは薄くきって、白和えに混ぜる。チーマディラーパはミュンヘンならイータリー(Eataly)やヴィクトアリアンマルクト、たまにBasicにも売っている。

チーマディラーパ
チーマディラーパ