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オーク(Eiche)の葉で柏餅

先日公園を散歩しているときに、オークの葉を見ていて柏餅の葉にそっくりだということに気づき、スマホでチェック。柏の木はJapanese Emperor Oakとよばれておりオークの一種らしい。

ベランダのハーブがどんどん大きくなってきたので、タイ料理の揚げた魚に、ハーブを刻んでかけて食べた。コリアンダー、タイバジル、アサツキ、紫玉ねぎ、ニラ、生姜、レモングラス（これは買った）。

番頭さんが魚屋で買ってきたイノシシ肉をラグーにした。魚屋のおじさんの弟が仕留めてきたイノシシ肉を時々魚と一緒に売っているのだ。

皮をむいたアボカドは、オリーブオイルを表面にぬると変色しない。レモン汁より効果的。そのままオリーブオイルを塗ってタッパーにいれ、冷蔵庫で保存、２－３日くらい。たくさんあるときはグアカモーレにして冷凍。

同僚からもらった自家製トーストパンでサンドイッチ。ベーコン、ルッコラ、トマト、アボカド、きゅうりとマヨネーズ、黒胡椒。うちにはトースターがないので、食パンはフライパンで焼く。

スパゲッティーを茹でる時に重曹（Natron)を入れると中華麺になる。縮まないが、味はまさしく中華麺。

インゲン豆（Weiße Bohnen）の缶詰と買い置き野菜でスープ。インゲン豆は生のものも売っているが、面倒なのでこの頃は水煮の缶詰を使っている。

だんだん暑くなってきて、ベランダの野菜保存棚の温度があがってきた。今まで毛布を掛けていたけどそれでは追いつかないので、車の日よけシートを２枚買ってきてカバーを作った。これはすごい！外が熱い日でも、シートに覆われた棚は冷たい。

グリーンアスパラ、Navet蕪、ネギ、さやえんどうをオリーブオイルで蒸し焼きするだけ。

皮は薄紫色だが、中身は白い。シャリシャリ感はなく、ホクホクした感じ。生でも食べられるが、煮込むと甘味がありおいしい。