mybantoadmin – Page 10

豚汁

常備野菜で豚汁。少々外も熱くなってきたけれど、大量に野菜をとれるので残り物野菜を使って豚汁。材料はみそ、冷凍してある豚肉としいたけ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、乾燥ゴボウ、大根もいれる。

りんごのケーキ

ドイツ風リンゴケーキ、ごろんと大きなリンゴがはいっているのがいい。ラム酒とアプリコットジャムを加えて、私好みのケーキにちょっと変えてみた。子供用にはラム酒の代わりにレモンの皮のすりおろしを入れる。

お好み焼き

大阪人の日曜日の晩御飯はたこ焼きかお好み焼きである。うそ。ドイツでつくる本物のお好み焼き。レシピ付き。

シーザーサラダ

いつものサラダ（ロメインレタス、ルッコラ、ラディッキオ、紫玉ねぎ）にガーリック味のクルトン、パルメザンチーズをいれてシーザーサラダ。

アーリオオリオペペロンチーノ

保存食の極み、スパゲッティアーリオオリオペペロンチーノ。

材料は、スパゲッティ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、イタリアンパセリ、塩。簡単で飽きない味。

アスパラ天ぷら、エビとさやえんどうのかき揚げ

白アスパラとグリーンアスパラを固めにゆでて天ぷら。茹でただけの白アスパラもおいしいが、天ぷらにするとこれがまたいけるんだな。天つゆと大根おろしでもよし、塩とレモンを少したらして食べてもよし。ちょっと、野菜を長くもたせつつ料理という趣旨からははずれるが、アスパラが出始めたので、買い物の日まで待って買った。さやえんどうも、あまくていいね。